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澳大利亚2018年肉牛产业发展报告

文章来源:万发春团队
作者:万发春
发布时间:2019-08-08
浏览次数:505

澳大利亚2018年肉牛产业发展报告

 

国家肉牛牦牛产业技术体系

饲料营养价值评定岗位专家万发春团队

 

澳大利亚是世界上三大牛肉出口国之一,肉牛产业是其支柱产业之一。中国是澳大利亚最重要的牛肉出口国之一,2018年进口量已跃居成为澳大利亚牛肉对外出口的第三位。我国与澳大利亚签订了自贸协定,但由于澳大利亚政府的关系,两国贸易存在很多不确定性,持续跟踪分析澳大利亚肉牛产业的发展及贸易形势,对于维护我国利益,保护和发展我国肉牛产业的重要性日趋提升。

一、总体状况

2018年澳大利亚肉牛产业总体呈快速恢复增长的势态(表1)。肉牛存栏量基本保持稳定,达到2376.8万头,同比小幅增长0.8%;但出栏量和屠宰量均出现较大幅度增长,分别达到946.5万头和834.1万头,同比提高、12.2%10.2%。随着出栏量和屠宰量的大幅增加,牛肉产量也明显增加,全年牛肉产量达到230.9万吨,同比增长7.4%;牛肉出口量则达到112.6万吨,较2017年提高了10.9%。全年活牛出口涨幅最大,全年出口总量达到112.4万头,较2017年提高29.6%

1 澳大利亚肉牛产业总体情况

项目

2016

2017

2018

2017年,%

存栏总量(万头)

2230.6

2357.0

2376.8

0.8

出栏总量(万头)

897.2

843.8

946.5

12.2

屠宰量(万头)

783.0

757.1

834.1

10.2

牛肉产量(万吨,胴体重)

212.5

214.9

230.9

7.4

牛肉出口(万吨,胴体重)

101.8

101.5

112.6

10.9

活牛出口(万头)

114.2

86.7

112.4

29.6

二、肉牛存栏情况

2018年澳大利亚牛的总存栏量为2639.6万头,其中昆士兰、新南威尔士、维多利亚、北领地、西澳、南澳、塔斯马尼亚的存栏量分别为1205.1万头、472.7万头、376.4万头、211.9万头、201.5万头、102.7万头、68.6万头(包括肉牛、奶牛等),昆士兰、新南威尔士和维多利亚作为全国存栏前三位的地区,肉牛存栏占到了全国的77.8%,比2017年提高了1.8%。从圈养牛数量看,2018年澳大利亚全国肉牛圈养量达285.5万头,较2017年提高9.6个百分点,其中以新南威尔士圈养规模最大,达118.0万头,其次为昆士兰和维多利亚,分别为95.4万头和46.1万头(表2)。

2 澳大利亚圈养存栏数量(万头)

项目

昆士兰

新南威尔士

维多利亚

西澳

南澳

塔斯马尼亚

全国

2016

85.5

95.7

52.2

17.4

16.0

1.0

267.7

2017

85.3

101.9

44.6

15.1

13.1

0.6

260.6

2018

95.4

118.0

46.1

13.8

11.7

0.4

285.5

2017年,%

11.9

15.8

3.4

-8.3

-10.2

-29.3

9.6

2018年澳大利亚谷饲牛数量继续增加,达109.6万头,较2017年提高6.8%(表3)。从规模上看,谷饲牛养殖的集约化程度进一步提高,其中大于1000头规模以上的养殖场饲养量占比达95.7%,小于1000头规模的仅占4.3%。规模在1000-10000头、大于10000头的养殖场存栏量同比分别提高了25.0%0.4%,小于1000头规模的占比持续降低。

3 澳大利亚不同饲养规模谷饲肉牛数量(万头)

项目

规模

总计

< 500

500-1000

1000-10000

> 10000

2016

1.5

3.5

31.8

51.9

88.8

2017

1.2

4.7

31.7

64.9

102.6

2018

1.1

3.7

39.7

65.2

109.6

2017年,%

-13.4

-21.8

25.0

0.4

6.8

从各地区看,澳大利亚谷饲牛的饲养主要集中在昆士兰和新南威尔士,合计占全国的87.2%,同比分别增加了7.6%2.6%(表4)。从规模上看,各地区谷饲牛规模在1000-10000头的养殖场存栏量占比进一步提高,昆士兰和新南威尔士增长幅度最大,分别增加了26.1%22.5%

4 澳大利亚各地区谷饲牛养殖场存栏数量(万头)

地区

年份

规模

总计

< 500

500-1000

1000-10000

> 10000

昆士兰

2016

0.97

1.4

16.1

31.8

50.3

2017

0.86

1.6

16.6

38.5

57.5

2018

0.68

1.7

20.9

38.5

61.9

2017年,%

-20.9

6.7

26.1

0.1

7.6

新南威尔士

2016

0.29

1.0

9.0

17.5

27.8

2017

0.13

2.1

9.4

21.2

32.8

2018

0.10

0.9

11.5

21.1

33.7

2017年,%

-24.9

-55.5

22.5

-0.5

2.6

维多利亚

2016

0.0

0.7

2.3

2.6

5.7

2017

0.0

0.4

1.8

3.8

6.0

2018

0.0

0.5

2.3

4.2

6.9

2017年,%

0.0

15.7

28.1

9.4

15.4

南澳

2016

0.06

0.12

1.7

0.0

1.8

2017

0.07

0.04

1.2

1.5

2.8

2018

0.13

0.12

1.9

1.4

3.5

2017年,%

86.4

194.8

54.8

-8.0

24.5

西澳

2016

0.17

0.3

2.7

0.0

3.1

2017

0.20

0.5

2.8

0.0

3.4

2018

0.17

0.4

3.1

0.0

3.7

2017年,%

-14.6

-11.5

9.1

0.0

7.9

三、肉牛屠宰情况

2018年澳大利亚肉牛屠宰总量为834.1万头,与2017年相比增加了77.0万头,增幅达10.2%(表5)。其中,成年牛和小牛的屠宰量分别为787.3万头和46.8万头,分别增加了71.5万头和5.4万头,同比均有较大幅度的增长,涨幅为10.0%13.0%。在成年牛中,公牛和奶牛/小母牛的屠宰量分别为387.5万头和399.8万头,分别占49.2%50.8%。公牛的屠宰量较2017年小幅降低0.7%,奶牛/小母牛屠宰量增加了22.9%

5 澳大利亚肉牛屠宰情况(万头)

项目

2016

2017

2018

2017

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