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夏华模式

文章来源:
作者:体系办公室
发布时间:16-11-2012 17:16:12
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宁夏夏华清真肉食品有限公司始建于1999年,成立初期以牛羊屠宰加工为主。2000年以来,在自治区相关各部门和当地政府的帮助下,夏华公司完善生产经营思路,转变产业发展方式,通过机制创新、科技支撑、设备升级、规模扩张、市场开拓、品牌创建,实现了企业成功转型和快速发展,形成了产业各环节统筹协调、一体化运作、全方位发展的“夏华全产业链发展模式”(简称夏华模式)。

一、主要特点

“夏华模式”的特点是以市场为导向,企业生产经营涵盖了饲草料种植、良种繁育、标准化养殖、屠宰加工、市场销售、特色餐饮等产前、产中、产后各环节,整个产业链相互衔接、贯通,实现了从“初级产品到深加工产品,从养殖场到餐桌”的全产业链发展模式。

二、内涵

(一)加强产业链源头建设,保证优质原料供给

一是采取“公司+基地+农户”模式,建立优质饲草料基地。公司与360个农户签订了5800亩青贮玉米种植订单,由公司统一供种、统一收割、集中加工贮存,年收购优质青贮玉米3.2万吨。二是建立了良种肉牛繁育场,组建了620头的安格斯、西门塔尔、弗莱维赫基础母牛群,按照自治区制定的技术路线,开展优质肉牛繁育。三是与原州区、隆德等县的300多个母牛养殖户签订高档肉牛犊牛繁育订单,收购符合育肥标准的6-7月龄良种犊牛,进行高档肉牛育肥,实现了山繁川育。稳定优质的饲草料、后备牛资源,为保证肉牛育肥、产品加工质量奠定了良好基础。

(二)强化科技支撑,发展标准化规模养殖

2007年以来,夏华公司依托国家肉牛牦牛产业技术体系、自治区现代农业产业技术体系专家团队,建立了“产、学、研、推、商”相结合的科技支撑体系。按照标准化养殖的要求,改扩建了万头肉牛养殖示范场,形成了年育肥优质肉牛10000头、高档肉牛1000头以上的规模。在区内率先引进示范了安格斯、和牛、弗莱维赫肉牛新品种,试验示范了高档肉牛育肥、全混合日粮饲喂、秸秆混贮等技术,示范推广了高档肉牛繁育、全株玉米青贮、优质肉牛快速育肥等技术,养殖全程实行标准化管理,实现了肉牛生产由传统粗放型向现代质量效益型转变。

(三)加强质量管理,提升产品竞争力

企业采取“引进来,送出去”等方式,加强质量管理培训,提高员工业务能力。引进了现代化高档肉牛屠宰加工生产线和冷鲜肉排酸设备,建成容量3000吨冷藏、结冻库, 1200 平方米排酸库。应用高档肉牛屠宰加工工艺和肉质等级评定、排酸技术,加工生产优质冷鲜牛肉和高档分割牛肉按照国际食品质量控制体系要求,制定了8项卫生操作程序、6道检疫检验关和12个质量控制点,对加工环节进行全程控制。通过了ISO90001质量认证、HACCP国际食品质量控制体系认证和出口食品生产企业卫生注册认证。企业产品开始由单一向多元化、初级加工向精深加工转变,提高了产品市场竞争力和附加值

(四)构建营销体系,打造企业品牌

企业全力打造清真牛羊肉品牌,“穆和春”牌清真牛羊肉被评为“中国名牌农产品”、“宁夏名牌产品”,“穆和春”商标被认定为宁夏著名商标。采取产品推介会、现场观摩会等形式,加强宣传,提高了“穆和春”清真牛羊肉品牌知名度。建立了清真牛羊肉冷链物流体系,确保产品安全到达消费终端。在甘肃、内蒙古、青海等省(区)建立了7个牛羊生产基地,年收购牛羊24万头(只),满足了企业屠宰加工和市场开拓的需要,在区内外建立直销店、超市销售点等窗口15个,实现了“买西北、卖全国”开办了以优质高档牛肉为主的特色肥牛火锅、高端烤肉店及中式餐饮店3家,实现了产品直销,较少了中间环节,满足了不同消费层次需求,增加了盈利空间。

(五)创办产销合作社,服务农民群众

2007年,夏华公司成立了牛羊产销农民专业合作社,入社社员162名,发展活畜流通经纪人156人。整合资金5000万元,采取企业信用担保、合作社社员内部联保等形式,向育肥场、养殖小区、规模养殖户提供贷款,解决了广大养殖户发展资金不足同时,以合作社形式邀请技术人员对养殖户进行指导培训,提高了养殖户技术水平

三、主要成效

企业综合实力全面提升。现已发展成为集种植、养殖、屠宰加工、市场销售、特色餐饮为一体,拥有8家全资子公司、7家原料收购基地的产业集团,总资产达1.86亿元。2010年屠宰加工肉牛2.8万头、肉羊29.6万只,实现销售收入3.2亿元。公司先后被确定为“国家级农业产业化重点龙头企业”、“国家储备肉活牛储备基地”。

科技示范水平显著提高。通过综合配套技术的示范与应用,肉牛生产在较高层次实现了规模化、集约化、标准化,短期育肥优质肉牛头均纯收入800元以上,高档肉牛头均产值3万元以上。企业被农业部确定为“国家肉牛牦牛产业技术体系综合试验站”, 夏华万头肉牛养殖示范场被命名为“国家标准化肉牛养殖示范场”和“自治区现代农业示范基地”,成为引领全区,带动西北肉牛产业发展的典范。

带动农民增产增收。公司通过订单形式,辐射农户3800多个,带动了周边种植业、养殖业、加工业、流通运输业的发展,解决了近千人就业问题。以高于市场15-20%的价格收购南部山区高档肉牛犊牛,出售一头犊牛,养殖户增收1500元以上。夏华牛羊产销合作社入社养殖大户年纯收入20000元以上,流通大户年纯收入40000元以上。青贮玉米种植户户均增收5000元以上、牛羊养殖户户均增收11000元以上。

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